|
|
Kip Saag
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
>225 gr spinazie (vers)
>2.5 cm verse gember
>2 teentjes knoflook
>1 groene peper (versneden)
>15 ml olie
>200 ml water
>2 laurierblaadjes
>een paar peperkorrels
>1 ui (fijngesneden)
>4 tomaten, gepeld en versneden
>2 el currypoeder
>1 tl zout
>1 tl chilipoeder
>45 ml yoghurt
>500 gr kipfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de spinazie in een pan, zonder water, gedurende 5 min, met de deksel erop. Doe de spinazie vervolgens in een blender met de gember, knoflook en de groene peper. Voeg hier 50 ml water aan toe en verwerk tot een dikke massa. Verhit de olie en voeg hier de laurierblaadjes en peperkorrels aan toe en bak een paar minuten. Meng er de ui door en bak nog een 8-tal minuten, totdat de ui lichtbruin wordt. Doe er nu de tomaten bij en verwarm dit nog 5 minuten. Meng er nu de currypoeder, zout en chilipoeder door. Kook nog eens 2 minuten, af en toe roerend. Doe er nu de spinaziemix doorheen, de rest van het water en laat nog 5 minuten staan op laag vuur. Doe er de yoghurt beetje bij beetje bij en laat weer 5 minuten staan op laag vuur. Vervolgens mag de kip erbij. Roer nog eens goed, zodat de kip goed bedekt is. Laat dit nog eens 30 minuten staan, op laag vuur, met de deksel erop. En dan kunnen we eten. Smakelijk !
|
|
|